2015/01/28

Зачем нам соль и можно ли на нее что-то купить?

Photo by AHLN
Ты конечно же знаешь, что несоленая пища не настолько вкусна, как с солью, а иногда становится и вовсе безвкусной. А что такое соль, откуда она берется и зачем она нужна?

Соль – это минеральное вещество, которое добывается в природе. Никто точно не может сказать, когда именно люди стали добывать соль, но это было точно давно! Основные залежи соли на нашей планете находятся глубоко в земле, в горах и, конечно же, в морской воде. Знаешь, как добыть морскую соль? Чтобы из морской воды осталась только соль, необходимо сделать так, чтобы вода испарилась. Для этого ты можешь оставить морскую воду на солнце. Когда солнце испарит всю воду, то останется только слой соли. Кстати, соль находится не только в морях и океанах, но и в тебе. Да-да, каждая клеточка твоего тела содержит соль, также, как и клетки животных. А вот в растениях соли нет, она им просто не нужна. Нам же соль необходима для пищеварения, для правильной работы центральной нервной системы и внутренних органов. Люди и животные не могут долго обходиться без соли, без нее они умрут. Но соль может быть также и вредна для нас, если потреблять ее слишком много!

Интересно: перуанский соль – денежная единица Перу. Также называлась «золотой соль» и «серебряный соль». В настоящее время денежная единица Перу называется «перуанский новый соль».

Photo by Israel_photo_gallery
Соль обладает некоторыми интересными свойствами. Например, если ты добавишь соль в воду, то она очень быстро в ней растворится. Это значит, что соль легкорастворимое вещество. А еще у жидкости, в которую добавили соль, очень большая плотность. Там, где на поверхности земли находятся большие залежи соли, образуются соляные озера. Самое соленое озеро – Мертвое море. Хоть оно и называется морем, но на самом деле это озеро. В мертвом море нет живых существ – они просто не могут существовать в такой соленой среде. Вода в Мертвом море настолько соленая, что в нем невозможно утонуть. Ты можешь спокойно лечь на его поверхности и почитать книгу. Почему так происходит? Давай узнаем!

Эксперимент: Плавающее яйцо
Тебе понадобится:
  • 2 стакана с водой
  • поваренная соль
  • 2 сырых яйца
  1. Наполни стаканы водой почти доверху.
  2. В один стакан насыпь побольше соли (2-3 столовые ложки).
  3. Положи одно яйцо в стакан с солью, а другое – в стакан, где соли нет.
  4. Что произошло?
Яйцо в стакане без соли утонуло, а яйцо в соленой воде плавает. Это объясняется тем, что плотность соленой воды больше, чем плотность пресной. Вода с большей плотностью легко удерживает предметы на поверхности. Именно поэтому научиться плавать в море намного проще, чем в речке, ведь в море вода соленая, а в реке пресная. И именно поэтому утонуть в Мертвом море просто невозможно!

Давай посмотрим, какими же еще свойствами обладает соль.

Эксперимент: Незамерзающая вода
Тебе понадобится:
  • 3 стаканчика (можно одноразовых)
  • поваренная соль
  1. Наполни все три стаканчика водой.
  2. Приготовь бумажки с номерками 0, 1, 2 и приклей их скотчем к стаканчикам.
  3. В стаканчик с номером 1 насыпь 1 столовую ложку соли. В стаканчик с номером 2 – 2 столовые ложки соли. А стаканчик с номером 0 оставь без соли.
  4. Поставь стаканчики в морозилку.
  5. Через 1-2 часа достань их и посмотри, во всех ли стаканчиках вода замерзла?
Обычная пресная вода замерзает при температуре 0 С0. Чтобы замерзла соленая вода, ей нужны еще более низкие температуры – насколько низкие, зависит от того, сколько соли в воде. Чем больше соли, тем сложнее воде замерзнуть.